Vom Laabla bis zum Bratwurststollen – Brötchenbacken im Bayerischen Brauereimuseum

Brötchenbacken im Brauereimuseum
Brötchenbacken im Brauereimuseum

„Kleine Brötchen“ werden bei uns ganz sicher nicht gebacken, zumindest was die Inhalte beim Brötchenbackkurs am 19. Juli im MUPÄZ im Bayerischen Brauerei- und Bäckereimuseum angeht

Unser Backprofi vermittelt alles Wissenswerte rund um den Weißbrötchenteig. Die Teilnehmer werden in eine für Haushalte übliche Herstellungsmenge Teig eingewiesen und verarbeiten diesen sowie einen vorbereiteten Teig zu Gebäck. Geformt, gewürzt, dekoriert und gebacken entstehen daraus das klassische Laabla, Einstrangzöpfe, Brezen, Stölla oder der klassische Kulmbacher Bratwurststollen. Den gibt es übrigens ausschließlich in Kulmbach und er wird mit Anis verfeinert, eine Geschmackskomponente die besonders gut mit der Kulmbacher Bratwurst harmoniert. Welche Geheimnisse sich noch dahinter verbergen, das erläutert unser Bäcker.

Das Weizenkleingebäck wird nach traditioneller Art, mit ausschließlich traditionellen Zutaten hergestellt. Alle Teilnehmer nehmen Ihre Brötchen anschließend mit nach Hause. Die Kosten belaufen sich auf 39,00 EUR, inkl. aller Zutaten.

Im Anschluss bietet sich ein Besuch des Bäckereimuseums an, um mehr über die Geschichte der Bäckerei zu erfahren.

Anmeldschluss ist der 10.07., Anmeldungen sind unter der Telefonnummer 09221 805-14 oder info@kulmbacher-moenchshof.de möglich.

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