Der Neue Wiesentbote

Auch 3 ober­frän­ki­sche Betrie­be dabei: Hotel „Kro­ne“ in Göß­wein­stein, Restau­rant „Hag­lei­te“ in Kulm­bach und Gast­stät­te „Berg­bräu“ in Arzberg

Ulrich Brandl, Prä­si­dent des Baye­ri­schen Hotel- und Gast­stät­ten­ver­bands, Domi­ni­ka Bren­del (Hotel Kro­ne), Mini­ste­ri­al­di­ri­gent Eck­bert Dau­er. Foto: Gessner/​StMELF

Wei­te­re 42 Gast­wir­te im Frei­staat kön­nen ab sofort ganz hoch­of­fi­zi­ell mit ihrer „Aus­ge­zeich­ne­ten Baye­ri­schen Küche“ wer­ben. Die dafür erfor­der­li­chen Urkun­den von Land­wirt­schafts­mi­ni­ster Hel­mut Brun­ner und dem Prä­si­den­ten des Baye­ri­schen Hotel- und Gast­stät­ten­ver­bands, Ulrich Brandl, erhiel­ten sie am Mon­tag in der Münch­ner Resi­denz. „Sie kön­nen auf die­se Aus­zeich­nung zu Recht stolz sein“, heißt es in der Lau­da­tio des Mini­sters. Nach sei­nen Wor­ten signa­li­siert das im ver­gan­ge­nen Jahr erst­mals ver­lie­he­ne „Qua­li­täts­sie­gel“ den Gästen, „dass auf hei­mi­sche Pro­duk­te, hohe Qua­li­tät, regio­nal­ty­pi­sche Küchen­kul­tur und besten Ser­vice Wert gelegt wird“. Die Zusam­men­ar­beit mit den Land­wir­ten aus der Regi­on, die Ver­wen­dung hoch­wer­ti­ger Zuta­ten, hand­werk­li­che Her­stel­lung und Krea­ti­vi­tät sei­en für die Gast­wir­te eine Chan­ce, sich im Wett­be­werb zu profilieren.

Nach Aus­kunft des Land­wirt­schafts­mi­ni­ste­ri­ums kön­nen sich inter­es­sier­te Gast­wir­te lau­fend für die drei­stu­fi­ge Klas­si­fi­zie­rung bewer­ben. Mehr als 300 Wir­te ste­hen der­zeit auf der War­te­li­ste. Sie wer­den von einer neu­tra­len Kom­mis­si­on über­prüft und bewer­tet. Die gemein­sa­me Initia­ti­ve von Mini­ste­ri­um und Gast­stät­ten­ver­band DEHO­GA soll für eine noch enge­re Zusam­men­ar­beit zwi­schen Land- und Gast­wir­ten sor­gen. Detail­lier­te Infor­ma­tio­nen für Gäste und Wir­te gibt es auch im Inter­net unter www​.baye​ri​sche​kue​che​.de.