Das Thema „Essstörungen“ in der Ernährungsberatung
Diätassistenzschüler erhielten im Rahmen der Bayerischen Schulkinowoche durch den Dokumentarfilm „Die dünnen Mädchen“ einen anschaulichen Einblick in die Problematik von Essstörungen
Im Rahmen der SchulKino Woche Bayern (04.04. – 08.04.11) sahen sich Diätassistenzschüler des ersten und zweiten Ausbildungsjahres der Berufsfachschule für Diätassistenten des DEB Erlangen am Dienstag, 05.04.2011, im Lichtspielkino Bamberg den Dokumentarfilm „Die dünnen Mädchen“ an.
Der Film bot anhand von acht betroffenen jungen Frauen in einer Spezialklinik einen Einblick in das psychosomatische Krankheitsbild der „Anorexia nervosa“ (Magersucht) und war aufgrund der für den Beruf des Diätassistenten relevanten Essstörungsthematik ausgewählt worden. Für den Tätigkeitsbereich der Ernährungsberatung sind Kenntnisse über die verschiedenen Formen von Essstörungen und deren ernährungspsychologische sowie ernährungssoziologische Zusammenhänge von großer Bedeutung. Bei der „Anorexia nervosa“ (Magersucht) zeichnet sich das Ernährungsverhalten vor allem durch extreme Restriktion (Beschränkung) und Kontrolle des Essverhaltens aus.
Die Schüler bekamen durch den Film einen sehr genauen Einblick, welche rigiden Kontrollen der Betroffenen zu einem solch niedrigen Körpergewicht führen können, dass ärztliche Intervention und leider auch wiederholte Klinikaufenthalte vonnöten sind.
Vor dem Hintergrund eines im Film durchgeführten Flamenco-Workshops wurden Probleme der Betroffenen wie bspw. niedriges Selbstbewusstsein, Zurückgezogenheit und Kontaktscheu den Schülern sehr bildlich vor Augen geführt. Auch die Aussagen der Betroffenen vermittelten einen Eindruck von ihrer persönlichen Welt, die für Nicht-Betroffene sehr schwer verständlich ist.
Neben dem Tanzworkshop wurde auch der Aufgabenbereich eines Diätassistenten in einer solchen Spezialklinik aufgezeigt. Dadurch erhielten die Schüler einen guten Einblick in dieses spezielle mögliche Berufsfeld. Den meisten Schülern wurde dabei jedoch auch bewusst, dass sie, um in diesem Bereich später erfolgreich tätig sein zu können, noch fleißig und interessiert ihre Kenntnisse im ernährungssoziologischen und ‑psychologischen Bereich vertiefen und im Kommunikationsbereich ihre Fähigkeiten weiter ausbauen müssen. Bspw. sind in der Position als Gruppenleiter soziale Kompetenzen wie Kommunikations- und Konfliktfähigkeit und eine gewisse rhetorische Kompetenz unabdingbar.
Ob manche von den angehenden Diätassistenten des DEB tatsächlich einmal in diesem speziellen Tätigkeitsbereich arbeiten werden, ist ihnen überlassen. Daneben gibt es auch genug andere mögliche Einsatzfelder.
Kontakt zur Berufsfachschule:
Deutsches Erwachsenen-Bildungswerk
Staatlich genehmigte Berufsfachschule für Diätassistenten
Michael-Vogel-Straße 1e
91052 Erlangen
Tel.: 0 91 31 / 93 40 99 ‑0
E‑Mail: erlangen@deb-gruppe.org
Im Internet: www.deb.de oder www.clevere-zukunft.de
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