Der Neue Wiesentbote

Die Tra­di­ti­ons­gast­stät­te „Alt­städ­ter Schieß­haus“ auf dem Gelän­de der Erlan­ger Berg­kirch­weih ist eröff­net! „Frän­ki­sche Gemüt­lich­keit und fröh­li­ches Fei­ern“ heißt es nun in dem als frän­ki­sche Gast­stät­te und Event­lo­ca­ti­on geführ­ten Lokal mit sei­nen fast 200 Innen­plät­zen und 300 Biergartenplätzen.

Das Alt­städ­ter Schießhaus

Mit sou­ve­rä­nen zwei Schlä­gen zapf­te Bür­ger­mei­ster Jörg Vol­leth das fest­lich geschmück­te Bier­fass an, und die Schüt­zen der Erlan­ger HSG don­ner­ten ihren Salut über die Dächer der Stadt. Beflü­gelt durch den Segen durch den Pfar­rer der Alt­städ­ter Kir­chen­ge­mein­de Dr. Bau­mann durf­ten sich es dann die gela­de­nen Gäste bei Brot­zeit und Stu­ben­mu­sik gut­ge­hen las­sen. Unter die Gäste misch­ten sich auch der baye­ri­sche Innen­mi­ni­ster Joa­chim Herr­mann, Ober­bür­ger­mei­ster Dr. Flo­ri­an Janik und Wirt­schafts­re­fe­rent Kon­rad Beu­gel, sowie zahl­rei­che Per­so­nen der Erlan­ger Gesell­schaft, Kul­tur, Poli­tik und Wirt­schaft. Ab 18 Uhr wur­den die Türen dann offi­zi­ell für den Regel­be­trieb geöff­net, und der Andrang war gleich zu Beginn groß. Die Reso­nanz der Gäste auf die neue Ein­rich­tung und vor allem auf die fei­nen frän­ki­schen Spei­sen war durch­weg über­wäl­ti­gend – an allen Tischen waren nur zufrie­de­ne und freu­di­ge Gesich­ter zu sehen.

Die neu­en Betrei­ber Till Stür­mer und Mar­tin Hub­mann haben das Schieß­haus in 7‑monatiger Umbau­zeit auf­wän­dig umge­stal­tet, und las­sen nun zusam­men mit ihren Geschäfts­part­nern Dani­el Gru­ber und Thor­sten Sambs das Anwe­sen in neu­em Glanz erstrah­len. Direkt an der berühm­ten T‑Kreuzung gele­gen, ist das Alt­städ­ter Schieß­haus das pro­mi­nen­te­ste Gebäu­de auf dem Berg­kirch­weih­ge­län­de, und kann mit jeder Men­ge Histo­rie auf­war­ten: Hier ist die eigent­li­che Geburts­stät­te der Erlan­ger Berg­kirch­weih. Im Jah­re 1755 wur­de im Rah­men des tra­di­tio­nel­len Pfingst­schie­ßens der Alt­städ­ter Schüt­zen ein Fest auf den Hän­gen über den Bier­kel­lern der Erlan­ger Braue­rei­en gefei­ert – und damit war die Erlan­ger Berg­kirch­weih geboren.

Die neu­en Betrei­ber Till Stür­mer (45) und Mar­tin Hub­mann (49) sind kei­ne Unbe­kann­ten in der Gastro­no­miesze­ne der Metro­pol­re­gi­on. Gemein­sam mit ihren Geschäfts­part­nern betrei­ben sie die Erlan­ger Loka­le „Gali­leo“, „Ari­zo­na“ und „Herz­stück“, sowie im Sie­mens Cam­pus die bei­den Restau­rants „PEPE PIZ­ZA“ und „Bur­ger­he­art“. Auch über­re­gio­nal sind sie gastro­no­misch aktiv. Über aus­rei­chend Berg­kirch­weih-Erfah­rung ver­fü­gen die bei­den Erfolgs­ga­stro­no­men außer­dem auch noch: Auf der Erlan­ger Berg­kirch­weih sind sie seit über 15 Jah­ren mit dem Bir­k­ners Kel­ler sehr erfolgreich.

Nun ist das Alt­städ­ter Schieß­haus wahr­haft zu einem Schmuck­stück gewor­den: Der Gast­raum wur­de mit viel Lie­be zum Detail kom­plett neu gestal­tet, ein aus­ge­feil­tes Beleuch­tungs­sy­stem sorgt für gemüt­li­che Stim­mung und ange­neh­me Atmo­sphä­re. Eine nagel­neue Küche und ein neu­er Aus­schank­be­reich wir­de ein­ge­baut, die Fen­ster erneu­ert und die alten Fuß­bö­den reno­viert. Auch die Gebäu­de­tech­nik wur­de rund­erneu­ert. Der gro­ße Bier­gar­ten erhält einen neu­en Pfla­ster­be­lag und neue Bestuh­lung. Ins­ge­samt wur­den über 1 Mio € inve­stiert – ange­sichts der der­zei­ti­gen wirt­schaft­li­chen Rah­men­be­din­gun­gen eine ambi­tio­nier­te Sume. „Wir glau­ben fest an den Erfolg unse­res Kon­zep­tes. Wir über­las­sen dabei aber nichts dem Zufall, son­dern arbei­ten Tag und Nacht an allen Ecken und Enden dar­an, hier lang­fri­stig einen gastro­no­mi­schen Leucht­stern auf­zu­bau­en“, so Geschäfts­füh­rer Till Stürmer.

Für die Posi­ti­on des Küchen­chefs konn­te kein gerin­ge­rer als Jan Heinl gewon­nen wer­den, der in der Regi­on einen aus­ge­zeich­ne­ten Ruf genießt. Er hat sich bereits als Küchen­chef auf Schloß Atzels­berg sowie in Nägels Rat­haus einen Namen „erkocht“, ist zudem offi­zi­el­ler Gewürz­som­me­lier, hat eine eige­ne Fein­kost-Manu­fak­tur und ist der Urhe­ber des Erlan­ger „Gin Liz­zy“. Zuletzt sam­mel­te er Erfah­run­gen bei Brat­wurst-Welt­mei­ster Jür­gen Reck in Möh­ren­dorf, um auch in ande­ren Bran­chen sein kuli­na­ri­sches Wis­sen zu ver­tie­fen. „Die frän­ki­sche tra­di­tio­nel­le Küche ist mei­ne Lei­den­schaft“, so Heinl, der höch­sten Wert auf Regio­na­li­tät, Fri­sche und aller­be­ste Qua­li­tät legt. Die Spei­se­kar­te ist vol­ler frän­ki­scher Klas­si­ker von Bra­ten bis Brat­wurst, von Schäu­fer­la bis Karp­fen­fi­let, von Brot­zeit bis Beer­engrüt­ze. Für Ver­an­stal­tun­gen wer­den auch mal geho­be­ne­re Menues auf den Tisch gezau­bert. Die Zuta­ten wer­den größ­ten­teils regio­nal ein­ge­kauft: „Unser Gemü­se kommt aus dem Knob­lauchs­land, die Wurst- und Fleisch­wa­ren vom „Dorf­metz­ger“ und Brat­wurst­welt­mei­ster Jür­gen Reck aus Möh­ren­dorf, das gute Brot von der Bäcke­rei Pickel­mann und der Fisch von der Fisch­zucht Heinl aus Elters­dorf“, zählt Jan Heinl stolz auf.

Restau­rant­lei­te­rin Nico­le Wein­berg, die mit viel Erfah­rung und Umsicht den Betrieb führt, freut sich, dass es nun end­lich los­geht: „Der Berch und sei­ne Tra­di­ti­on hat mich schon immer fas­zi­niert. Dass ich nun hier, an der Geburst­stät­te der Erlan­ger Berg­kirch­weih wer­ken und wir­ken darf, macht mich stolz und dank­bar.“ Das hoch­mo­ti­vier­te Team von rund 30 Mit­ar­bei­tern freut sich dar­auf, den Gästen des Schieß­haus mit herz­li­cher Freund­lich­keit und auf­merk­sa­men Ser­vice genuss­rei­che Stun­den zu bereiten.

Aus den Zapf­häh­nen flie­ßen Bie­re der Mönchs­hof Braue­rei aus Kulm­bach, und auch das Erlan­ger Kitz­mann Edel­pils wird aus­ge­schenkt. Eine beson­de­re Emp­feh­lung ist das extra ein­ge­brau­te „Alt­städ­ter Haus­bier“, ein unter­gä­ri­ges Zwickl-Bier. Aus­schließ­lich frän­ki­sche Win­zer ste­hen auf der Wein­kar­te, und abge­run­det wird das Geträn­ke­an­ge­bot durch fei­ne Edel­brän­de der Bren­ne­rei Hertlein aus Streit­berg in der frän­ki­schen Schweiz, die beson­ders für ihren „Streit­ber­ger Bit­ter“ bekannt sind. Zusätz­lich gibt es vie­le alko­hol­freie Erfri­schun­gen, unter ande­rem haus­ge­mach­te Holun­der-Bir­nen-Limo­na­de oder Hopfen-Apfel-Quitten-Limonade.

Wäh­rend der Erlan­ger Berg­kirch­weih wird nicht nur der Bier­gar­ten, son­dern auch die Gast­stät­te innen betrie­ben. Im Aussen­be­reich gibt es tags­über gemüt­li­ches Bier­gar­teln mit frän­ki­schen Spei­sen und bei Live­mu­sik von regio­na­len Lie­der­ma­chern. Am Abend geht es in den Par­ty­mo­dus über, frei nach dem Mot­to „Insel­fie­ber“: Für gran­dio­se Sti­um­mung sor­gen Erlan­ger Lokal-DJs, die Berg­kirch­weih-Hits, Schla­ger und Mit­sing-Hymm­nen auf­le­gen. Im Inne­ren der Gast­stät­te geht es etwas gedie­ge­ner zu, hier kann man sich sei­nen Tisch oder Bereich zum Essen und Trin­ken reser­vie­ren, mit bester Aus­sicht auf das bun­te Trei­ben im Biergarten.

Tisch­re­ser­vie­run­gen für den Gas­stät­ten­be­trieb sowie für die Berg­kirch­weih über www​.alt​staed​ter​-schiess​haus​.de

Öff­nungs­zei­ten:

• Di-Fr ab 17 Uhr
• Sa, So + Fei­er­tags ab 11:30
• Mon­tags Ruhetag.