Der Neue Wiesentbote

Das Genuss­land Bay­ern ist reich an vie­len cha­rak­te­ri­sti­schen Spe­zia­li­tä­ten. Um die Ein­zig­ar­tig­keit der unter­schied­li­chen Regio­nen und Orte vor Augen zu füh­ren, haben das Land­wirt­schafts­mi­ni­ste­ri­um und die Baye­ri­sche Lan­des­an­stalt für Wein­bau und Gar­ten­bau 100 Genus­sor­te in einem Wett­be­werb ermit­telt, aus­ge­zeich­net und in einem Rei­se­füh­rer prä­sen­tiert. 16 davon stellt das Mini­ste­ri­um nun Woche für Woche in je einem eige­nen Video­clip vor: Im Inter­net unter www​.100​ge​nus​sor​te​.bay​ern und über die Social Media-Kanä­le Face­book, Insta­gram und You­Tube des Mini­ste­ri­ums unter „Land​.Schafft​.Bay​ern“. „Die Fil­me zei­gen die kuli­na­ri­schen Schät­ze der Regio­nen und die Men­schen, die hin­ter den ein­zig­ar­ti­gen Spe­zia­li­tä­ten ste­hen“, sag­te Ernäh­rungs­mi­ni­ste­rin Michae­la Kaniber.

Der ober­frän­ki­sche Genus­sort Coburg ist die näch­ste Sta­ti­on der kuli­na­ri­schen Rei­se durch Bay­ern. Die schö­ne Stadt Coburg ganz im Nor­den des Frei­staats ist nicht nur eines der modern­sten Wirt­schafts­zen­tren der Regi­on, son­dern auch für sei­ne histo­ri­sche Alt­stadt bekannt. „Coburg ist ein leben­di­ges Muse­um für Genie­ßer, denn hier ver­bin­den sich geleb­te Geschich­te und ein­zig­ar­ti­ge histo­ri­sche Spe­zia­li­tä­ten. Zum Bei­spiel die Ori­gi­nal Cobur­ger Brat­wurst, die man in der wun­der­voll erhal­te­nen Alt­stadt genie­ßen kann“, so Ernäh­rungs­mi­ni­ste­rin Michae­la Kani­ber. Das Rezept für die Cobur­ger Brat­wurst ist bis zum Jahr 1485 nach­weis­bar. Die Wurst kommt roh auf den Rost und wird tra­di­tio­nell über getrock­ne­ten Kie­fern­zap­fen ange­bra­ten. Zum Nach­le­sen gibt es die ein­zig­ar­ti­gen Geschich­ten über Coburg und die ande­ren baye­ri­schen Genus­sor­te übri­gens auch im kuli­na­ri­schen Rei­se­füh­rer „100 Genus­sor­te in Bay­ern“, der im Buch­han­del erhält­lich ist.

Das Pro­jekt „100 Genus­sor­te in Bay­ern“ ist ein Teil der Pre­mi­um­stra­te­gie für hoch­wer­ti­ge Lebens­mit­tel des Agrar­mi­ni­ste­ri­ums. Ziel ist es, das Bewusst­sein der Ver­brau­cher für die regio­na­le Iden­ti­tät zu schär­fen, mehr Acht­sam­keit für hei­mi­sche Lebens­mit­tel zu errei­chen und die Wert­schät­zung für die Lei­stun­gen unse­rer Bäue­rin­nen und Bau­ern zu fördern.