Vom Räu­chern bis zur Mat­jes­bei­ze – Lehr­gän­ge in Aufseß

Symbolbild Bildung
Fische aus dem Rauch

Fische aus dem Rauch

Auch in die­sem Jahr bie­tet die Lehr­an­stalt für Fische­rei in Auf­seß wie­der zahl­rei­che Schu­lun­gen an. Das Pro­gramm für das erste Halb­jahr steht fest. Teich­wir­te und Hob­by­fi­scher haben die Mög­lich­keit, sich vor allem in der Fisch­ver­ar­bei­tung wei­ter­zu­bil­den. Neben den belieb­ten Klas­si­kern wie dem Räu­cher­kurs gibt es auch eini­ge neue Lehr­gän­ge, unter ande­rem einen Matjeskurs.

End­lich ist es so weit: Die Lehr­an­stalt für Fische­rei des Bezirks Ober­fran­ken star­tet mit vie­len High­lights ins neue Kurs­jahr. Das Ange­bot deckt die gesam­te Band­brei­te von Zucht bis End­ver­ar­bei­tung ab. Inter­es­sier­te kön­nen unter ande­rem die viel­sei­ti­gen Zube­rei­tungs­ar­ten von hei­mi­schem Süß­was­ser­fisch ken­nen­ler­nen oder an Fort­bil­dun­gen zur Fisch­zucht teilnehmen.

Auf­grund der posi­ti­ven Reso­nanz in den letz­ten Jah­ren ste­hen zur Freu­de vie­ler Fein­schmecker wie­der gefrag­te Lehr­gän­ge wie die „Kal­te Fisch­kü­che“ oder der „Fisch­grill­kurs“ auf dem Programm.
Um Teich­an­la­gen und Bestand vor dem Schäd­ling Bisam­rat­te zu schüt­zen, kön­nen Teich­wir­te den Bisam­fal­len­stel­ler­kurs besuchen.

Fisch­krank­hei­ten und Mikro­sko­pie sind The­ma einer der neu­en Schu­lun­gen. Dabei wer­den Ana­to­mie und Krank­heits­bil­der hei­mi­scher Fisch­ar­ten genau­er erläu­tert, um dem Teich­wirt die Gesund­hal­tung der Tie­re zu erleich­tern. Wie man Fische nach „Mat­jes-Art“ zube­rei­tet, wird im eben­falls neu­en Mat­jes­kurs demon­striert. Wer bereits alles über gekoch­ten oder gebra­te­nen Fisch weiß oder Lust hat, eine unge­wöhn­li­che Zube­rei­tungs­art aus­zu­pro­bie­ren und mit ver­schie­de­nen Mari­na­den zu expe­ri­men­tie­ren, kann sei­nen Spei­se­plan um den köst­li­chen Mat­jes aus eige­ner Her­stel­lung erweitern.

Das aus­führ­li­che Schu­lungs­pro­gramm und wei­te­re Infor­ma­tio­nen fin­den Sie auf der Inter­net­sei­te des Bezirks Ober­fran­ken unter
http://​www​.bezirk​-ober​fran​ken​.de/

Schu­lungs­pro­gramm als PDF-Datei zum Herunterladen

Die Teil­neh­mer­zahl ist begrenzt. Die Kur­se fin­den in der Lehr­an­stalt für Fische­rei, Drai­sen­dor­fer Str. 174, 91347 Auf­seß statt.

Anmel­dung bei der Fach­be­ra­tung für Fische­rei des Bezirks Ober­fran­ken in der Cot­ten­ba­cher Stra­ße 23 in Bay­reuth, Tel. 0921/7846–1502, E‑Mail: fischerei@​bezirk-​oberfranken.​de.