Fischereizentrum Oberfranken: Seminar „Fischräuchern“ in Mainleus
Sa. 26.07.2014, ab 13.00 Uhr bei Fisherman‚s Partner Mainleus in 95336 Mainleus, Alte Straße 16
Gezeigt und erläutert wird:
- Vorbereitungen für das Räuchern, das fach- u. sachgerechte töten, schlachten und filetieren der Fische
- das Einlegen des Räucherguts in die Gewürz-Lake
- es wird das Heißräuchern gezeigt und das Kalträuchern erläutert
verschiedene Gewürzmischungen - unterschiedliche Ofentypen
- wie unterschiedliche Räucherergebnisse durch verschiedene Holzsorten zustande kommen
Als Essen werden die frisch geräucherten Fische mit Sahnemeerrettich und einem ofenfrischen Brot oder Kartoffelsalat gereicht.
Preis: 35,00 € pro Person (inkl. Essen)
max. 20 Teilnehmer / Anmeldung über www.fischereizentrum-oberfranken.de
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