3. Frän­ki­scher Brat­wurst­gip­fel am 12. Mai in Pegnitz

Wie­der über 30 ver­schie­de­ne Bratwürste!

Metzger, Veranstalter, Organisatoren und Sponsoren testen die Bratwurstkretionen für den 3. Fränkischen Gipfel. Bild Dörfler

Metz­ger, Ver­an­stal­ter, Orga­ni­sa­to­ren und Spon­so­ren testen die Brat­wurst­krea­tio­nen für den 3. Frän­ki­schen Gip­fel. Bild Dörfler

Der Frän­ki­sche Brat­wurst­gip­fel – orga­ni­siert von der Genuss­re­gi­on Ober­fran­ken und der Stadt Peg­nitz, – ist bereits Tra­di­ti­on. Die­ses Jahr wer­den zum drit­ten Mal 20.000 Besu­cher in der ober­frän­ki­schen Stadt Peg­nitz den Frän­ki­schen Brat­wurst­kö­nig mit ermit­teln. Am 12. Mai 2013 tref­fen sich wie­der 16 frän­ki­sche Metz­ge­rei­en zu einem aus­ge­klü­gel­ten Brat­wurst­wett­be­werb, bei dem jede teil­neh­men­de Metz­ge­rei zwei Brat­wurst­spe­zia­li­tä­ten ins Ren­nen schickt: eine Krea­tiv­brat­wurst und eine klas­si­sche Brat­wurst. Erlaubt ist, was schmeckt. Gebra­ten wer­den in die­sem Jahr in der Kate­go­rie Krea­tiv­brat­wurst eine Win­zer­brat­wurst mit Sil­va­ner, Bruschett­ta Brat­wurst, eine Bam­ber­ger Zwie­bel­brat­wurst, eine vege­ta­ri­sche Brat­wurst und vie­ler­lei mehr.

In der Kate­go­rie klas­si­sche Brat­wurst wer­den unter ande­rem eine Cobur­ger Brat­wurst, tra­di­tio­nell auf Kie­fern­zap­fen gegrillt, ange­bo­ten, eine Ori­gi­nal Würz­bur­ger Brat­wurst – und es gibt zum ersten Mal auch ech­te Nürn­ber­ger Bratwürste!

Eben­falls erst­ma­lig wird beim Brat­wurst­gip­fel ein Nach­wuchs­preis mit eige­nem Pokal aus­ge­lobt, hier geht stell­ver­tre­tend für die ande­ren Nach­wuchs­flei­scher die Staat­li­che Berufs­schu­le Bam­berg ins Rennen.

Außer­dem mit am Grill: der letzt­jäh­ri­ge Brat­wurst­kö­nig und Lokal­ma­ta­dor Klaus Lind­ner, er tritt in die­sem Jahr außer Kon­kur­renz an und wird bei sich im Zelt auch noch einen Metz­ger aus Assi­si prä­sen­tie­ren. Die Brat­wurst ist auch international!

Beglei­tet wird die außer­ge­wöhn­li­che Mischung aus Brat­wurst­wett­be­werb und Genuss­fest wie­der mit einem bun­ten Rah­men­pro­gramm mit Live-Musik von der „Peter­les­boam Revi­val Band“, dem Kaba­ret­ti­sten „Mäc Här­der“ und Mode­ra­ti­on durch Bernd Ras­ser. Die Tou­ris­mus­bör­se der Metro­pol­re­gi­on Nürn­berg run­det das Ange­bot ab. Medi­en­part­ner sind in die­sem Jahr die Nürn­ber­ger Nachrichten.

Die Ver­an­stal­tung Frän­ki­scher Brat­wurst­gip­fel lässt sich als Mischung aus Kuli­na­rik, Infor­ma­ti­on, Unter­hal­tung, Ver­ko­stung und Wett­be­werb umschrei­ben. Herz­stück des Frän­ki­schen Brat­wurst­gip­fels sind ver­schie­de­ne Ver­ko­stungs­wett­be­wer­be auf der Büh­ne durch ver­schie­den zusam­men­ge­setz­te Pro­mi- oder Exper­ten­ju­rys, die die Besu­cher anre­gen sol­len, sich inten­siv mit den ver­schie­de­nen Brat­wür­sten zu beschäf­ti­gen. Gleich­zei­tig haben die Besu­cher Gele­gen­heit über einen Bewer­tungs­bo­gen vor Ort, ihre Lieb­lings-Metz­ge­rei zu bestim­men. Für die Teil­nah­me an der Abstim­mung gibt es auch wie­der tol­le Prei­se zu gewinnen.

Ergänzt wird der Frän­ki­sche Brat­wurst­gip­fel durch ein Spe­zia­li­tä­ten­fest, in dem auch ande­re Pro­du­zen­ten ihre regio­na­len Pro­duk­te anbie­ten kön­nen. Wie Kuchen, Küch­la, Spritz­ge­bäck., Mar­me­la­den, Bie­re, Säf­te, Likö­re oder Sekt aus regio­na­ler Herstellung.

Orga­ni­siert wird der Brat­wurst­gip­fel von der Stadt Peg­nitz, dem Ver­ein Genuss­re­gi­on Ober­fran­ken, unter­stützt durch die frän­ki­schen Hand­werks­kam­mern, das Wirt­schafts­band A9 und wei­te­re Spon­so­ren. Der Tou­ris­mus­ver­band Fran­ken und unser Medi­en­part­ner Nord­baye­ri­sche Nach­rich­ten rüh­ren die Werbetrommeln.

Schirm­herr der Ver­an­stal­tung, die am 12. Mai 2013 von 11:00 Uhr bis 18:00 Uhr auf dem Gelän­de des Wies­wei­her­parks in Peg­nitz statt­fin­det, ist der Ober­bür­ger­mei­ster der Stadt Nürn­berg und Prä­si­dent des Baye­ri­schen Städ­te­ta­ges, Dr. Ulrich Maly.

Im Rah­men der Pres­se­kon­fe­renz besie­gel­ten der erste Bür­ger­mei­ster der Stadt Peg­nitz, Uwe Raab, und HWK-Prä­si­dent Zim­mer per Hand­schlag, dass die Stadt Peg­nitz auch in Zukunft Aus­tra­gungs­ort des Frän­ki­schen Brat­wurst­gip­fels blei­ben soll.

Pro­gramm­ab­lauf:

11:00 Uhr Eröff­nung des 3. Frän­ki­schen Bratwurstgipfels

12:00 Uhr Wett­be­werb Klas­si­sche Bratwurst

14:00 Uhr Nachwuchswettbewerb

14 Uhr 45 Auf­tritt Kaba­ret­tist „Mäc Härder“

16:00 Uhr Wett­be­werb Krea­tiv Bratwurst

Bis 16:00 Uhr Publikumsbewertung

Musi­ka­li­sche Umrah­mung: Peter­les­boam Revi­val Band

Mode­ra­ti­on: Bernd Rasser

17 Uhr Preis­über­ga­be durch Dr. Ulrich Maly und Ersten Bür­ger­mei­ster Uwe Raab

Teil­neh­mer­li­ste

Teil­neh­men­de BetriebeOrtSpezialität1Spezialität2
Flei­sche­rei Hel­mut BrehmSeß­lach OT DietersdorfDie­ters­bur­ger GourmetzipfelCobur­ger Bratwurst
Flei­sche­rei GlumbikRöden­talBruschet­ta BratwürsteMit­tel­fei­ne im Bändel
Metz­ge­rei WiesenmüllerBay­reuthRöstzwiebel/​KäsebratwurstFei­ne Bay­reu­ther Bratwürste
Gut Schön­hof Metz­ge­rei MarekWai­schen­feldLamm­brat­wurstKlas­si­sche Bratwurst
Kalb Fleisch­wa­ren GmbHBam­bergSüß­holz­brat­wurstBam­ber­ger Brat­wurst mittelgrob
Metz­ge­rei Jür­gen BrunnerErlan­genred hot honey grillerfrän­ki­sche Brat­wurst im Bändel
Metz­ge­rei PristownikLaufBär­lauch­kä­se­brat­wurstfrän­ki­sche Bändelbratwurst
Metz­ge­rei See­fried GmbHAben­bergEnten­brat­wurst mit Kirschpaprikaklas­si­sche frän­ki­sche Bratwurst
Metz­ge­rei Nina WeissNürn­bergNür­ber­ger LebkuchenbratwurstNürn­ber­ger Brat­wurst (klein)
Der Dorf­metz­ger Jür­gen ReckMöh­ren­dorfKren­gril­ler oder indischFrän­ki­sche im Bändel
Die Metz­ge­rei Her­mann SchömigWürz­burgMedi­ter­ra­ne BratwurstOri­gi­nal Würz­bur­ger Bratwurst
Wild und Wurst Manu­fak­tur Fried­helm BauerBergt­heimWin­zer­brat­wurst mit SilvanerWild­brat­wurst
Metz­ge­rei Klaus LindnerPeg­nitzvege­ta­ri­sche Bratwurstim Bän­del
Staatl. Berufs­schu­le II BambergBam­bergBam­ber­ger ZwiebeltreterbratwurstBam­ber­ger Brat­wurst, mittelgrob
Bäcke­rei-Kon­di­to­rei LangBay­reuthSpritz­ku­chen­her­stel­lung, Kuchen
Fuhr­manns BackparadiesBay­reuthFrän­ki­sche Küch­le, KuchenBrot
Buchau­er HolzofenbäckereiPeg­nitzKüch­la, But­ter­ku­chen, BlechkuchenHolz­ofen­brot
Engins Pon­teBay­reuthKaf­fee­be­reich(Cock­tails?)
Ter­ras­sen­ca­fé Geist-Reich, Frau Riegel-EngelhardtKun­reuthObst­brän­de, Likö­re, CharlemagnerAuf­stri­che, Gelees
Wag­ne­ria Genuss & mehrPeg­nitzOber­fränk. Wein, Pom­me RoyalStreit­ber­ger Obstbrände
Fisch & Fein­kost San­dra HumannLau­ter­talFisch­bröt­chen, BackfischPom­mes
Forel­len­räu­che­rei Mat­thi­as PuchtlerZellDas „etwas ande­re Fischbrötchen“Räu­chern vor Ort
Brau­er Ver­ei­ni­gung PegnitzAuer­bachBier AFG
Jura – BräuPeg­nitzPeg­nit­zer Bier
Bäcke­rei-Kon­di­to­rei Lang – BuschenschänkeBay­reuthBier­aus­schank
Selekt Ver­lagBam­bergBücher „Lebens­art genießen“