Eröffnungsfest der Nikl-Bräu am 11./12. Oktober
PRETZFELD (ad) - Verglichen mit den umliegenden Gemeinden ist die gastronomische Vielfalt in Pretzfeld geradezu mau: Eine (1!) Speisegaststätte gibt es noch (um die Mitte des letzten Jahrhunderts waren es zeitweilg acht), und eine richtige Brauerei hat es noch nie gegeben. Das ändert sich am kommenden Wochenende: Mike Schmitt eröffnet die Brauereigaststätte "Nikl-Bräu" in der Egloffsteiner Straße 19, direkt gegenüber der Brennerei Haas. Der Name erinnert an den Urgroßvater, den Pretzfelder Bauern und Dichter Hans Kraus, bekannt als "Nikl-Hans".
Die Brauerei und die Gaststätte befinden sich in einem alten fränkischen Anwesen - der Gastraum ist der ehemalige Kuhstall, gleich dahinter befindet sich die Brauerei. Die ist übrigens als "Sicht-Brauerei" ausgeführt, man kann vom Gastraum aus direkt in die Brauerei blicken. Das Flair des alten Bauernhofs bleibt weitgehend erhalten, über der Brauerei soll bei Bedarf noch ein weiterer Raum ausgebaut werden, in dem auch kleinere Veranstaltungen stattfinden können.
Die Gaststätte wird Platz für ca. 60 Personen bieten, die Speisekarte bleibt bodenständig-fränkisch: Brotzeiten und Bräten (am Wochenende). Anfangs wird die neue Gaststätte nicht die ganze Woche über geöffnet haben, denn Brauer Mike Schmitt will seinen Arbeitsplatz bei einer großen Brauerei noch nicht aufgeben. Das erscheint nur vernünftig, denn obwohl das Brauereisterben der letzten Jahre gestoppt scheint, so gelten die Aussichten doch nicht grad als rosig. Eine Brauerei neu aufmachen: da gehört schon einiges an Mut dazu.
In den beiden 2500-Liter Braukesseln werden helles und dunkles Bier gebraut, für mehr Sorten bräuchte Mike Schmitt ja auch sehr viel mehr Lagerkapazität: derzeit können knapp 10000 Liter Bier über mehrere Wochen ausreifen. Andere Sorten wird es nur "zwischendrin mal" geben, so Mike Schmitt. Aber man weiß ja nie wie sich das entwickelt, und Mike ist für alles offen. Abgefüllt wird das Bier bei der Brauerei Rittmayer, natürlich in Bügelflaschen.
Auf der Baustelle herrscht zur Zeit Endspurt - die Inneneinrichtung ist seit letzter Woche drin, der Hof wird noch gepflastert, alles ist im Zeitplan. Schließlich ist das Eröffnungs-Datum ausgeprochen günstig gelegt: Eine Woche vor dem "Tag der offenen Brennereien" der Brenner und Brauer rund ums Walberla. Mike Schmidt ist (wie auch die Brennerei Haas) in den Tourismusverein eingetreten und an diesem Tag somit auch dabei. Eine willkommene Werbung für das junge Unternehmen, kommen doch an diesem Tag tausende von Besuchern aus Nah und fern in die Region.
Weitere Informationen unter www.brauerei-nikl.de
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